La Stephan UMM/SK es un modelo vertical para cortar, mezclar y calentar productos como queso. La máquina tiene una pared doble para calentar indirectamente y puntos de inyección de vapor en el recipiente para calentar el producto directamente a 90-95 ºC. Se han equipado con un cortador de alta velocidad, un agitador de giro lento y una válvula de salida para sacar el producto del recipiente. Se trata de un proceso de lotes que dura unos 6-10 minutos por lote.
- Sistema aparte con bomba de vacío, manómetro, válvula de vapor y filtro de vapor.
- Nueva caja de mando/ Control. Con PLC Siemens y manejo por pantalla táctil.
- Montada completa en un bastidor de acero inoxidable.
- Medidor de agua y control automático para suministro de agua.
- Piezas y filtro de repuesto.
- Transporte, instalación y formación.
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